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青森県産の蓬を煮て乾燥させ粉末にしたものです。
家庭で手軽に草餅が作れます。

■名  称:餅草粉末
■原材料 :蓬(青森県)、pH調整剤
■賞味期限:開封前1年
■保存方法:高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保管

"pre"◇特徴 蓬を煮て乾燥させ、粉末にしたものです。 家庭で手軽に草もちが作れます。 使用方法は5倍の熱湯をかけて戻して使用します。 使用量は粉(上新粉)に対して3%位です。 団子生地⇒上新粉500g、水500cc、上白糖150g、餅草(粉末)10g◇草もち(約50個分)のレシピ ■材料■・上新粉・・・600g・もち粉・・・200g・砂糖・・・35g・水・・・520〜560cc・粉末もち草(乾燥よもぎ)・・・24g・粒あん・・・960g・きなこ・・・少々[1]あんを作り、丸めておきます。[2]粉末もち草(乾燥よもぎ)は5倍の熱湯で戻します。[3]上新粉・餅粉・砂糖を合わせ、水を加え、手で混ぜ合わせます。[4]耳たぶくらいの固さにこねます。[5]蒸し器に硬く絞った布巾を敷き、[4]を小分けにして並べ、約20分程蒸します。[6]蒸しあがったら、耳たぶより少し硬いくらいに水分で調節しながら、弾力をつやがでるまでよく練ります。 [2]のよもぎを加え、均一に混ぜて練ります。[7]40℃位までに冷めれば、手に水をつけて少し練り、平らにして[1]のあんをのせて包みます。きな粉を振って出来上がりです。

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