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基準値:蛋白9.1±1.0% 灰分0.34±0.05%(2019年9月19日付)

輸入小麦を一切使用していない、北海道産小麦100%の菓子用薄力粉です。
ドルチェは、スポンジやシフォンケーキ作りにぴったりです。しっとりとした食感と小麦本来の味を楽しめます。ほんのり甘い小麦の香りも、よりいっそう美味しさをひきたてます。
ぱさつきがないしっとりとした仕上がりで、「菓子用粉は低蛋白ほど良い」という常識を覆します。


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しっとりしてキメの細かいケーキができます。さらさらなので、ふるうときもダマになりにくいです。

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